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只用一個碗且零失敗的香蕉鬆餅
在澳洲大大小小的咖啡店都有賣鬆餅, 其實一點都不難做, 今次介紹一個零失敗的香蕉鬆餅, 而且只需要一個碗便做好鬆餅漿, 不用洗一桌的用具。因為非常容易做, 所以經常做來給飛虎和C朗作為下午荼或帶回學校吃, 剩下的可放冰箱保存。他們亦經常幫手做, 可能作為親子活動之一。
材料: (可做18個大或36個小)
熟香蕉3隻
雞蛋3隻
菜油 185 亳升
乳酪 185亳升
黑糖 135克
楓糖漿 50亳升
自發粉 510克
雲呢嗱油 3茶匙
玉桂粉 1茶匙
薑粉(可不加)
1. 預熱烤爐至180度, 鬆餅盤放好鬆餅紙
2. 香蕉用叉壓碎, 然後加入雞蛋, 菜油, 乳酪, 糖漿, 雲呢嗱油拌勻。
3. 加入自發粉, 玉桂粉, 薑粉拌勻
4. 將拌好的粉漿倒入鬆餅紙杯至八成滿, 烤15分鐘至金黃色, 用竹籤插入沒有粉漿代表已熟
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